동생 생일때 먹고 싶은 케이크를 물었더니~

"고구마케이크!!!" 라고 하더라구요~ 

예전에 한번 실패한 적이 있어가지공~ "그거 빼구 딴거??" 하고 물었드만~~~~

"그럼 왜 묵고 싶은거 물어보냐궁!!"    "--;;" 

 

바로 꼬랑지 내리공~ 나름 심혈을 기울여서 맹글었어요~

근데 역시나 터실터실한 아이싱이 안습입니다 ㅠㅠ;;

그래두 맛은 좋았답니다^0^

 

 

 

재료

제누와즈(원형 2호),

고구마무스 - 고구마 3개(600g 정도), 설탕 70g, 꿀 2Ts, 생크림 100g, 플레인요거트 80g,

샹티크림 - 생크림 200g, 설탕 20g, 럼약간,

토핑용 맛밤, 시럽 약간

 

 

제누와즈 만드는 방법이랑 샹티크림 만드는 방법은 요기 참조해 주세요^^

http://blog.naver.com/balllove0829/90023048845

 

 

1. 고구마는 굽거나 쪄서 따뜻할때 으깨서 설탕과 꿀을 섞어주세요~

전 쪄서 만들었는데 구워서 하면 질척하지 않고 단맛도 더 나고 좋답니다^^

 

2. 충분히 식히고 플레인요거트랑 생크림을 차례로 넣고 섞어서 무스를 만들어 주세요~

생크림은 질기를 봐가면서 가감해 주시는게 좋아요^^

 

 

 

3. 미리 만들어둔 제누와즈를 2단이나 3단으로 슬라이스 한 후 시럽을 발라서 촉촉하게 만들어 주세요~

 

4. 샹티크림을 바르고 고구마무스를 발라서 층을 만들어 주세요~

무스링이 있으심 무스링 세우고 제누와즈 놓고 요 단계를 해주심 됩니다~

전 없어서 걍 두툼하게 높이 발라줬답니다^^

 

5. 다시 제누와즈 올리고 샹티크림을 발라서 겉면을 매끈하게 아이싱 해주세요~

앞 과정을 반복해서 3단으로 해주셔두 되구요~ 전 간단히 2단으로 했어요^^

 

6. 윗면을 6~8등분으로 나누고 생크림과 맛밤으로 장식을 해줍니다~

옆면이 너무 터실터실해서 슬라이스아몬드로 가려줬어요--;;

 

전 요상태로 냉장고에서 2시간 정도 차갑게 보관했다 먹었답니다~~

냉동실에 보관하셔서 무스를 좀 단단하게 만드셔두 되요^^

 

 

 

100% 생크림을 사용했더만~~ 요메한 휘핑이 오버되면 일케 터실터실 난리가 나요 --;;

우쨌든 가려보고자 열씨미 아몬드를 붙여주궁~ 윗면도 썰렁해서 맛밤을 올려줬어요^^

똥실똥실한 맛밤이 귀엽네요~~ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

동생이 두살도..스무살도 아니지만~ 마침 생일초가 똑 떨어진 관계로다가 딸랑 2개만 꽂아서~~ㅋㅋ

옆에서 보니까 생각보다 높이가 높죵~~~ ㅎㅎㅎ 

2단으로 무스링이 없이도 요렇게 높다랗게 되더라구요^^

 

 

 

 

간단히 생일 파뤼~ 하궁 한조각 잘라봤어요^^

고구마무스가 아주~ 그득그득~~ㅎㅎㅎ 

완전 부드럽고 달지않고 촉촉해요~~ 목에서 숭덩숭덩 잘 넘어간답니다~~

달지 않고 부드러워서 어른들도 맛나게 드시더라구요~

 

요즘 제가 집에서 뭘 만들면~ 사진 찍느라고 난리니까~

식구들이 사진 찍는거 가만히 보고 있다가~

제가 이제 먹어두 된다고 하면 그때서야 먹기 시작하거등요~~ㅋ

어케보면 불쌍하기두 하궁~~ 웃기기도 하구 그래요^^

 

이웃님들도 공감하시나요~~

 

 오후에 따뜻한 차 한잔과 함께 고구마케이크 한조각씩 하고 가세요^^

 

 

 

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꿈의 물방울 e파출부 경인애드 글로벌21 티쏘의 이야기 서영공쥬~♡ 다사랑 기차와 간이역 타오르는 불꽃 곰도리 푸우