재료
북어 6마리, 간장 9큰술, 설탕 6큰술, 다진마늘 5큰술, 후추 적당량, 깨소금 1~2큰술, 참기름 2큰술
마른 북어를 머리, 꼬리, 지느러미를 가위로 떼어냅니다
솔직히 생선은 대가리라고 해야하는데 그렇게 쓰면 왠지 이상해서~
암튼 복어대가리는 버리지마시고 육수낼때 사용하시면 훨씬 구수한 국물맛을 낼수있어요
정리한 북어는 흐르는 물에 흠뻑 적셔 꼭 짠다음 젖은 수건으로 감싸두세요
금방 구워 먹을거면 유장처리를 해야하는데요, 간장1에 참기름 2을 섞어 살짝 발라 두세요
저는 밑반찬으로 재워놨다가 구워 먹을거라서 생략했어요
유장처리할거면 양념장에서 참기름은 빼세요
제시한 양념장을 모두 섞어주세요
물기가 촉촉한 북어는 물기를 꼭 짜서 준비하세요
먹기좋은 크기로 잘라놓으시면 되는데요 저는 2등분했어요.
취향에 따라 3~4등분하셔도 됩니다
미리준비한 양념장에 하나씩 담궜다가 꺼내어
밀폐용기에 차곡차곡 담아 김치냉장고나 냉장고에 보관하면서 하나씩 꺼내어 드시면 훌륭한 밑반찬이 되지요
앞으로 최대 일주일은 문제없어요
식사시간마다 필요한 만큼 꺼내어 기름두른 후라이팬에 윤기나게 구워내면 맛있는 반찬완성입니다
술안주가 필요하신가요, 밥반찬이 필요하시가요
북어 불고기는 손님상에 내놓아도 훌륭하구요
술안주로도 굳입니다
음식만들고 난뒤에 음식물쓰레기 처리하기 힘드시죠?
↓웅진 클리베 음식물처리기로 쉽고 깔끔하게 끝내세요^ㅡ^
꿈의 물방울 e파출부 경인애드 글로벌21 티쏘의 이야기 서영공쥬~♡ 다사랑 기차와 간이역 타오르는 불꽃 곰도리 푸우
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