자주 구강염에

시달리나요?

비타민B2

성장을 촉진한다

  사람의 성장에 없어서는 안 될 수용성 비타민으로 ‘리보플라빈’이라고도

불리는 비타민B2는 세포의 재생이나 에너지의 대사를 촉진한다. 또 건강한

피부와 머리카락, 손톱을 만들고 성장을 촉진시킨다. 하지만 부족하면 성장

이 멈추고 만다. 또 영양소 중에서도 지질은 많은 에너지를 만들어 낸다. 그

렇기 때문에 지질의 대사에 작용하는 비타민B2도 더 많이 필요하다.

   비타민B2는 체내에서 과산화지질이 생기는 것을 방지한다. 과산화지질

은 동맥경화나 노화를 진행시키고 발암성도 있는 유해물질이다. 비타민B2

는 유해한 과산화지질을 분해함으로써 여러 가지 생활습관병을 예방하게

되는 것이다.

구강염은 비타민B2가 부족하기 때문이다

  비타민B2의 결핍 증상이 가장 먼저 나타나는 곳은 입술, 혀, 눈 등

의 점막 부분이다. 구강염이 자주 생기고, 눈이 충혈되는 사람은 비

타민B2가 부족해서 그럴 수도 있다. 거친 피부, 모발에 이상이 자주

생기는 사람도 우념해야 한다.

   비타민B2는 체내에서 합성되지 않고 저장되어 있지 않으므로 음

식물을 통해 매일 섭취해야 한다. 특히 당뇨병인 사람은 탄수화물의

대사뿐 아니라 지질의대사도 잘 이루어지지 않기 때문에 비타민B2

를 충분히 섭취하여 지질의 이용을 촉진 시키는 것이 좋다. 우유,동

물의 간, 효모, 쌀겨 등에 많이 함유되어 있다.

      비타민B2가 꼭 필요한 사람

*지방의 섭취량이 많은 사람 ,임산부, 모유를 먹이는 여성, 어린이, 암, 동맥경

화, 백내장을 예방하고 싶은 사람, 다이어트를 하고 싶은 사람, 구강염, 설염,

구순염, 당뇨병, 지방간인 사람, 스트레스를 많이 받는 사람

비타민B2가 부족하면-눈 충혈, 눈부심, 백내장, 지루성 피부염, 구내염, 설염,

구순염, 동맥경화, 성장기 발육중지, 항문과 음부의 짓무름

*당뇨병에 졸은 비타민B2*

당뇨병은 방치하면 고지혈증이나 동맥경화 등의 합병증을 일으키므로 주의 하지

않으면 안 된다. 비타민B2가 당뇨병에 졸은 이유는 이런 합병증을 예방하는

기능이 있기 때문이다

재밌는 영양소 이야기

청국장을 먹어보자

비타민B2를 만들어 내는 청국장

밭에서 나는 고기라고 하는 발효 콩은 양질의단백질을 공급하기도 하지만 비타민B2의

공급원으로도 강력하게 추천 할만하다. 콩 자체에는 비타민B2가 50g당 0.15mg으로 많

이 들어있지만 삶으면 0.025mg 으로 크게 줄어든다. 그러나 이것을 발효시켜 청국장으

로 만들면 원래 콩보다 훨씬 많은 0.28mg으로 급증한다. 발효하면서 콩 균이 비타민B2

를 만들어 내는 것이다.

비타민B2가 많이 든 청국장은 간의 해독기능을 좋게 해 술이나 담배에 시달린 간을 보

호해준다. 대개 유해물질은 간에서 해독되나 청국장에 의해 유해물질의 생성이 억제되

면 간의 부담이 줄어들어 피로 회복과 피부의 거칠어짐을 방지하는 효과가 커지는 것이

다. 그리고 비타민B2는 동물성 식품에 많이 함유되어 있기 때문에 채식 위주의 식사를

하는 사람은 청국장을 먹는 것이 바람직하다.

비타민B2는 다이어트에도 꼭 필요하다

  비만을 예방하는 방법의 하나는 지방이 몸 안에 축적되지 않게 하는 것이다. 이를 위해

지방의 섭취량을 줄이는 것은 물론이고 몸에 흡수된 지방을 원활하게 대사시키는 것이

필요하다. 이때 비타민B2가 대단한 활약을 하게 된다. 즉 비타민B2는 지질의 대사에 직

접적인 도움을 준다. 따라서 다이어트로 체지방의 분해를 높게 하면 그만큼 비타민B2의

필요량이 늘어난다.

또한 다이어트 중에는 식사 양을 줄이기 때문에 중요한 비타민까지 부족해지는 경향이

있다는 것도 염두에 두어야 한다. 뿐만 아니라 지질의 대사에는 비타민B6 등도 관여하

고 있어 비타민B군을 병행해서 섭취하는 것이 효과적이다.